ｆｕｕｋａ 麩　　嘉 府庁の近くにある老舗の麩専門店です。江戸中期に創業し代々禁裏御用を勤めてきました。 名物の麩まんじゅうのほか御所麩、生麩・細工麩などがあります。 　中国から伝わった麩は京の食文化と良質の水に育まれ、生麩は精進・懐石料理に、細工麩も京料理に欠かせないものとなっています。