おしえて№382 投稿者　くろぅさん

果物と野菜の区別って何？ 　よく、スイカやトマトは野菜か果物かっていう疑問がありますが、くろぅの疑問はイチゴです。というよりも、実った実が果物か野菜かどのように分けているのですか？樹木に実るのが果物ならイチゴは違います。関税だって果物と野菜では違うのでどのような基準で分類されているのか知りたいのです。

超な兄貴さん ＜注：超な兄貴は現役の大学生農学部4年です＞ 　イチゴは蔬菜（野菜）に入ります。 　おおまかな定義として、野菜（蔬菜）は1年性、もしくは2年性ですぐに収穫できるものであり、また、1回実をつけると、そのまま枯れてしまうもの。果樹（果物）はまず、実がなるまでに何年もかかります、桃栗3年などというように、また、一度実がなり始めれば10〜年間は毎年実をつけていきます。このように考えれば大体の野菜・果物はどっちか分類できます。 Ｔｓｕｎｅさん   大辞林によると、くだもの 【《果物》】 〔木（く）の物の意〕 　木や草につく果実で、食べられるもの。リンゴ・カキ・ミカンの類。水菓子。生（な）り果物。狭義には木に生る果実をいうが、広義には草本性植物のパイナップルやメロンも含める。〔古くは、果実に限らず、酒食の副食物や菓子類などを含めていったが、のち果実に限るようになった〕 やさい 【野菜】 食用に育てた植物。青物。「—畑」「—スープ」「—サラダ」 ということで、いまいちはっきりした区分がありません。そこで、下記ＵＲＬにてこんな表現がありました。 参考ＵＲＬ九州大学教育学部： http://shaga.edu.kyushu-u.ac.jp/rbox/1998/ak4/sc197207.1.html 　スイカのことをずっと果物だと思っていたことだろう。なぜならばいつも他の果物と一緒に出されるし、なにより甘くておいしいからだ。それが野菜だと言われたときはびっくりした。今でも完全に納得することは出来ずにいる。どうやら地面にできるものは野菜らしい。 tigerTOMさん 　種をまいたら１年で花を咲かせて、そのあと枯れてしまう一年草に属するものが「野菜」、何年か成長する多年草類の果実などは「果物」。 情報源；学生時代にテレビを見て知りました。 けんたさん 　農林省の統計などでは茎やつるなどの草本性植物を「野菜」と定義し、樹木になるものを「果物」としています。この分類ではスイカやメロン、イチゴ、トマト等も「果実的野菜」として野菜とみなされます。関税ではどのよう用に扱われているのかわかりませんが、おそらくこの定義に準じていると思います。 のんきさん 　行政上の分類では、茎やつるなどの草本性植物を「野菜」と定義し、樹木になるものを「果物」としています。スイカ、メロンはキュウリと同じ瓜科の植物、トマトはナス科の植物なので野菜で当然ですが、イチゴもつる性の植物なのでこの分類によれば「野菜」とみなされます。 渡也沙幸さん 　私が知っている限りだと、 官公庁の分類では、種をまいたあと１年で花を咲かせ、そのあと枯れる１年草本類を「野菜」としているそうです。反対に、木やつるのまま何年も成長をする多年生の木本類の果実を「果物」としています。 さやさん 　農家をしてるおばあさんに聞いたんですが、毎年植えるのが野菜で、一回植えて何年も育てるのが果物だそうです。となるとイチゴは？そこはワカラナイのでよろしく（何！？） ビンタキングさん 　甘かろうが苦かろうが、木になれば果物です。更にいちごは木になっていないので厳密にいうと野菜ですが、いちごやメロンなんかは嗜好品なので一般的には果物として扱われます。 ぶひぃーさん 　同じものに何度も実るものが果物。一年草の草物から取れるのが野菜です、基本的には。だから多年草のイチゴは果物。スイカは一年草なので野菜。当然、樹木になるものは果物になります。けど、多年草の新芽であるアスパラは野菜に入っています。一度枯れて新しく芽を出すからじゃなかったかな。 かみっちさん １.意外と区別のつかない野菜と果物。スイカは実は果物。 　 知らない人も結構多い。 　 これって結構簡単に判断できるんだよね。 　 果物は木に成るもので、野菜は木ではなくて地面から出てくるんですね。だから苺は野菜なんです〜。木いちごはその名の通り、果物。メロンやスイカも当然野菜ってことになります。だけど世間一般では甘くてジューシーなものが果物って思われてるけど、 実はこういう違いがあったりするのだ。 ２．市場で、野菜や果物をあつかう人の話では、野菜というのは、ごはんのおかずとして食べるものであり、果物は、おやつやデザートとして食べるものという点で区別しているそうです。 参考ＵＲＬ：学研サイエンスキッズ 　http://kids.gakken.co.jp/110ban/text/1525.htm 浜ちゃん 　甘味があって、主として生食されるものが果物。そうでないものが野菜。 というのが大まかな分け方のようで、植物学的な基準というのはありません。（糖度などの基準もないです。最近非常に糖度の高いトマトがありますが、トマトは野菜のままです） イチゴは甘いので、果物！、メロンと白瓜は、植物学的には非常に近い品種ですが、甘味でメロンは果物で、白瓜は野菜です。 ＝＝ 　単純に、そのまま（皮をむくだけで）おやつに食べたいと思ったら、それは果物だと思えばいいのではないでしょうか？　（トマトは微妙ですが。。。） JUNKさん 　野菜は副食として食事中に食べるもの。果物は食後のデザートとして食べるもの。 てるりんさん 　基本は、畑でつくるものが野菜，何年も生えている木になるのが果物。 なりさん 　甘味があるか、ないか…ではないでしょうか。 料理に使われるものは「野菜」という気がします。 かえでさん＆シロちゃん 　嫌いな子供が多いのが野菜で、そうでないのが果物です。ざっとこんなとこです。 ★,。・:*:・゜☆★,。・:*:・゜☆★,。・:*:・゜☆★,。・:*:・゜☆ ダブルで合格おめでとう！ A B C D E 計 やった！ ３ ５ ４ ２ ４ １８

これもためになる疑問ですね。こうなるとイチゴはどうやら野菜ということになりそうですが、甘味が強いと果物という分類も他方であるようです。う〜ん難しいですね。そういえば最近のトウモロコシにミライって品種があるけど、あれもスゴイ甘さがありますよね。今後、益々野菜と果物の棲み分けが混乱していくような気がしますね。

正答者の方々（　14名）です。ありがとうございます。

超な兄貴さん・Ｔｓｕｎｅさん・tigerTOMさん・けんたさん・のんきさん・渡也沙幸さん・さやさん・ビンタキングさん・ぶひぃーさん・かみっちさん・浜ちゃん・てるりんさん・なりさん・かえでさん★・シロちゃん★・JUNKさん

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