 「うどん」といえばお向かい四国の讃岐うどんが有名ですが、いやいやこちら児島も負けてはいませんぞ〜！旨いうどん屋がたくさんあります。なかでも夏の暑〜い季節にもおすすめのお店を御紹介しましょう。
児島駅から歩いて約5分、ナンバホームセンターの隣にある「たかと」いうお店。 |
 うどんの種類はいろいろありますが、ここの名物は何といっても「しょうゆうどん」(500円）。
メニューにはご主人のこだわりを表すこんな説明が書かれています。
「程よく茹であげたうどんにしょうゆをかけて食べる。うどん食いの通と自称する人が手早く粋に食べた。この伝統の味を、工夫を凝らした特製しょうゆだれを使用し、本当においしいうどんを作りました。どうぞご賞味ください。店主」
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 ここで初めて行かれる方のために、「しょうゆどん」の食べ方を紹介しましょう。まず左の写真ような形で提供されますので自分でだいこんをおろし、すだちを絞ります。これに、お好みでねぎ、しょうがを添え、たれをかけてできあがり。あとは、豪快にズルズルッといただきましょう。
料理はシンプルであればある程、作り手の腕が問われるといいますが、うどんの茹で具合といい、しょうゆだれと薬味のバランスといい、実に計算されたお味です。シンプルだけど、とてもさっぱりとしていて後味がいいので、しばらくすると、また食べたくなりますよ。 |
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